חסה

Share on facebook
Share on whatsapp

בס"ד

אחד הירקות העולה על שולחן ליל הסדר, ומקבל מקום של כבוד בכך שהוא מייצג את המרור, הוא החסה. הוא אף אחד העלים העולה על שולחנם של רבים בשאר השנה. מכינים ממנו סלטים שונים, משלבים אותו בשייקים ועוד. כיום קיימים בשוק זנים שונים של חסה אבל עדיין החסה הנקראת "חסה ערבית" נמצאת במרכזם של סלטים רבים. מה יש בחסה שהופך אותו למזון כל כך נחשב וכל כך ישראלי? ראשית, החסה עשירה בכמה רכיבים תזונתיים. היא מכילה כמויות גבוהות מאוד של ויטמין Aשתרומתו חשובה מאוד למערכת החיסונית לבריאות השיער, העור והעיניים. כמו כן, הוא תורם לבניית העצמות. החסה עשירה בחומצה פולית, הנחשבת כויטמין מקבוצת ויטמיני B. תפקידי הויטמין רבים מאוד. הוא מסייע ביצירת תאי דם אדומים, חיוני ליצירת חומצת קיבה, חיוני להתפתחות העובר ועוד. החסה עשירה מאוד גם בויטמין Kשתפקידו העיקרי הוא בסיוע לקרישת הדם. הנוטלים מדלל דם בשם קומדין מקבלים בדרך כלל הוראה מרופאם לא לאכול ירקות ירוקים, כולל חסה, כמובן. החסה מכילה עוד כמויות יפות של סידן ומגנזיום, הרבה אשלגן ועוד.
החסה מכילה הרבה מאוד כלורופיל. מה יתרונותיו של הכלורופיל? הכלורופיל הוא החומר שנותן לעלים את הצבע הירוק. הוא מסייע בחיזוק רמת ההמוגלובין בדם, ובכך מסייע למצבים של אנמיה. הוא נחשב כמנקה כבד ודם, סופח רעלים שונים ומוציאם אל מחוץ לגוף דרך הצואה. כמו כן, הוא משפר את התנועתיות של המעי, ובכך מסייע במצבים של עצירות. הוא משפר את רמת הבסיסיות (לעומת חומציות) בגוף, ובכך מסייע למניעת התפתחות של מחלות שונות. הוא מאזן רמת סוכר בדם, וכמו כן מסייע לאיזון לחץ הדם. החסה מהווה מקור חשוב לנוגד החמצון לוטאין. תפקידיו שונים אך בעיקר ידועה תרומתו לבריאות העין, אבל גם תורם להפחתת מחלות לב וכלי דם. הודות לעובדה שלחסה תגובה בסיסית מאוד, היא יכולה לאזן מזונות בעלי תגובה חומצית. מכאן שטוב לשלב אותה כשאוכלים לחם, שתגובתו בגוף חומצית ובוודאי טוב לאכול חסה לפני שאוכלים חלבון מן החי, בשר עוף הודו וכדומה. הוא יכול להשתלב בסלטי פירות וכמובן ירקות. אפשר לאוכלו עם מזונות עמילניים כגון תפוחי אדמה, בטטה. טעים מאוד לשלבו בשייקים של פירות והוא תורם לטעם, לאיזון הסוכר ועוד.

חיפוש

פוסטים אחרונים

תמונות

אליהו שכטר | קליניקה לרפואה טבעית

פוסטים האחרונים

צור קשר

בני ברק: רחוב האדמור מבלז 6.
בית יתיר
טל: אליהו: 052-8903822
טל: נורית: 052-4767316
דוא"ל: [email protected] [email protected]