משמש

Share on facebook
Share on whatsapp

בס"ד

אחד הפירות המבשרים את בוא הקיץ הוא המשמש. טעמו חמצמץ – מתוק, ואצל רבים נחשב כאחד הפירות המייצג את הקיץ. האם מעבר לטעמו המיוחד והמשובח, יש בו גם ערכית תזונתיים?
אפתח בכך שצבעו הצהוב – כתום מסגיר את אחת התכונות המובהקות המצויות במשמש, והיא הימצאות הבטא קרוטן, שהוא חומר המשתייך למשפחה גדולה ורחבה יותר – משפחת הקרוטנואידים. לחומר זה תכונות חשובות. פרט לעובדה שהוא חשוב בפני עצמו, הוא אף משמש כחומר מוצא לויטמין Aעד שהגוף יודע להמיר חומר זה לפי צורכי הגוף לויטמין Aשלו תפקידים רבים, כולל שמירה וחיזוק של המערכת החיסונית, מערכת הראיה ועוד. הבטא – קרוטן אף מאט תהליכי הזדקנות, ומסייע להפחתת הסיכון לסרטן. חומרים אלו נחוצים אף לשמירה על בריאות העור, ומגנים ביעילות מפני נזקי קרינת השמש, מה שהופך את הפרי למתאים באופן מיוחד לימות הקיץ. משום כך, יש הממליצים לצרוך אותו לאורך ימות הקיץ כצריכה יומית. את הצבע הצהוב – כתום נמצא גם בגזר, דלעת, דלורית, בטטה, מלון, מנגו, אפרסמון ועוד.
מעניין לציין שהדבר המיוחד ביותר במשמש נמצא דווקא בשקד המתחבא בתוך הגלעין הקשיח. מי שטעם פעם את השקד של המשמש יודע שטעמו מריר מאוד ולא ניתן לאכילה, אך מצויה בו כמות גדולה של חומר בשם לאטריל או אמיגדלין או בשם יותר פשוט, ויטמין B17שיש שמגדירים אותו כתרופה כימותרפית טבעית, הנלחמת בתאים סרטניים המצויים בגוף. כאמור, לאכול אותו קשה מאוד, אבל ניתן למצוא אותו במיצוי בתוך קפסולה. חוקרים טוענים שלא פחות מהיכולת של ה B17להילחם בסרטן, הוא גם יכול לשמש כמניעה לאלו שסבלו מסרטן בעבר.
רצוי לקנות את הפרי כשהוא אורגני, ולאחר שנקטף בתנאים מתאימים מבחינת בשלותו. זאת כיון שכיום הפרי נקטף כשהוא בוסר, והוא מובחל באמצעים מלאכותיים. תהליך זה מוריד הרבה מהערך הבריאותי שלו. אף המשמשים המיובשים המיובאים לארץ אינם מומלצים, שכן כל תהליך הייבוש נעשה באמצעים כימיים, והם אף ארוזים עם חומרים משמרים.
<span ">ניתן לאכול את הפרי כפרי בפני עצמו, והוא אף נותן טעם מיוחד לסלטי פירות. לבריאות.

חיפוש

פוסטים אחרונים

תמונות

אליהו שכטר | קליניקה לרפואה טבעית

פוסטים האחרונים

צור קשר

בני ברק: רחוב האדמור מבלז 6.
בית יתיר
טל: אליהו: 052-8903822
טל: נורית: 052-4767316
דוא"ל: [email protected] [email protected]